El sucre ha acompanyat la història d'Occident des de l'edat mitjana fins al segle xx. S'ha estès des d'Orient acompanyant pobles i noves idees. Ha estat un indicador d'ostentació i refinament que ha acompanyat l'enlairament de les classes socials i s'ha ofert a la popularització moderna i a la industrialització contemporània. Vuit reconeguts historiadors, arqueòlegs i especialistes analitzen en el present llibre la relació, des de l'edat mitjana fins al segle xx, entre "Sucre i societat".
Note
Verum et Pulchrum Medium Aerum, és una col·lecció de Pagés Editors fundada i dirigida per Flocel Sabaté dins del Grup de Recerca Consolidat en Estudis Medievals “Espai, Poder i Cultura”, de la Universitat de Lleida.
El text parteix d'un relatiu paral·lelisme entre la Inquisició i el franquisme -salvant les distàncies- per definir els processos de delació basats en la la col·laboració dels ciutadans. Per exemplificar-ho, l'autora ...
citations in Web of Science
citations in Scopus
Google Scholar