Cornia Nou es un yacimiento localizado en el extremo orientalde Menorca (Islas Baleares), con una larga secuencia de ocupaciones.La fase situada entre los siglos iv y iii aC en el talayot del sectoreste, corresponde a un contexto de hábitat caracterizado por lapresencia de abundante material doméstico y utillaje de molienda:molinos manuales y morteros. En este trabajo se presentan los resultadosdel estudio de microfósiles vegetales (fitolitos y polen) ensedimentos asociados a molinos. Las concentraciones de fitolitos delas inflorescencias de gramíneas de tipo Pooideae en las superficiesactivas de las piezas, indican una funcionalidad relacionada conel procesado del grano. Los espectros polínicos en los sedimentosasociados denotan la presencia de vegetación herbácea de carácternitrófilo-ruderal, relacionada con actividad ganadera. El estudio integradode estos microfósiles proporciona evidencias directas de ladiversidad de prácticas económicas de las comunidades talayóticasque ocuparon el asentamiento, entre las que se incluyen actividadesde forrajeo, procesado de alimentos y molienda.