Hidrolizados de proteína: procesos y aplicaciones

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Date
2008
Authors
Benítez, Ricardo
Ibarz Ribas, AlbertoIbarz Ribas, Alberto - ORCID ID
Pagan i Gilabert, JordiPagan i Gilabert, Jordi - ORCID ID
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Citation
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Journal or Serie
Acta bioquimica clinica latinoamericana, 2008, vol. 42, núm. 2, p. 227-236