Caracterización funcional de almidones nativos obtenidos de papas (Solanum phureja) nativas peruanas
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Date
2015
Authors
Martínez Tapia, Patrícia
Málaga, A.
Betalleluz, I.
Ibarz Ribas, Alberto
Velezmoro, C.
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Citation
Journal or Serie
Scientia Agropecuaria, 2015, vol. 6, núm 4, p. 291-301