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Tesis Doctorals
Obtención de zumos y frutos cortados con alto potencial antioxidante mediante tratamientos no térmicos
Obtención de zumos y frutos cortados con alto potencial antioxidante mediante tratamientos no térmicos
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Authors
Odriozola Serrano, Isabel
Other authors
Gimeno Añó, Vicente
Martín Belloso, Olga
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
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Tesis Doctorals
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