El desperdicio de alimentos como externalidad negativa: soluciones contenidas en la normativa francesa y propuestas para el caso español
| dc.contributor.author | Armengol Rosinés, M. Teresa | |
| dc.contributor.author | Salamero Teixidó, Laura | |
| dc.contributor.author | Plana Farran, Manel | |
| dc.date.accessioned | 2020-07-02T07:44:24Z | |
| dc.date.available | 2020-07-02T07:44:24Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description.abstract | Según la FAO, un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo acaban tirándose. Las consecuencias de tal derroche no son solo económicas, sociales y éticas, sino también medioambientales. El desperdicio por parte de los consumidores y distribuidores genera importantes costes medioambientales sin que ninguna de las partes involucradas en las actividades de distribución y consumo asuma dichos costes sociales. En el marco de la teoría económica de las externalidades, el trabajo detalla las soluciones que la legislación francesa incorporó en 2016 de lucha contra el desperdicio de alimentos con una norma pionera en el contexto europeo. Además, se hacen propuestas susceptibles de incorporarse a la legislación que se apruebe en España a nivel estatal, autonómico, y también en las ordenanzas fiscales de los municipios. | ca_ES |
| dc.description.abstract | According to the FAO, one-third of all the food that is produced in the world is wasted. The consequences of food waste are not only economic, social and ethical, but also environmental. Waste by consumers and distributors generates significant environmental costs without any of the parties involved in distribution and consumption activities assuming these social costs. Within the framework of the economic theory of externalities, the paper details the solutions to combat food waste foreseen by the pioneering French legislation. After the analysis, we make some proposals to fight against food waste that could be introduced in the Spanish legal framework at the national, regional and local levels. | ca_ES |
| dc.identifier.doi | https://doi.org/10.17345/rcda2640 | |
| dc.identifier.idgrec | 030266 | |
| dc.identifier.issn | 2014-038X | |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/10459.1/69194 | |
| dc.language.iso | spa | ca_ES |
| dc.publisher | Generalitat de Catalunya, Departament de Territori i Sostenibilitat | ca_ES |
| dc.relation.isformatof | Reproducció del document publicat a https://doi.org/10.17345/rcda2640 | ca_ES |
| dc.relation.ispartof | Revista Catalana de Dret Ambiental, 2020, vol. 11, núm. 1, p. 1-47 | |
| dc.rights | cc-by-nc-nd (c) Armengol et al., 2020 | ca_ES |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | ca_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Desperdicio de alimentos | ca_ES |
| dc.subject | Externalidad negativa | ca_ES |
| dc.subject | Costes sociales | ca_ES |
| dc.subject | Costes medioambientales | ca_ES |
| dc.title | El desperdicio de alimentos como externalidad negativa: soluciones contenidas en la normativa francesa y propuestas para el caso español | ca_ES |
| dc.title.alternative | Food waste as a negative externality: the french legal response and proposals for the spanish legal framework | ca_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/article | ca_ES |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | ca_ES |