Control de patógenos de transmisión alimentaria en fresas congeladas y listas para el consumo

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dc.contributor.authorViñas Almenar, Inmaculada
dc.contributor.authorValero, A.
dc.contributor.authorGimeno Añó, Vicente
dc.contributor.authorLópez Fructuoso, Mª Luisa
dc.contributor.authorAguiló-Aguayo, Ingrid
dc.contributor.authorAbadias i Sero, Mª Isabel
dc.contributor.authorAlegre Vilas, Isabel
dc.contributor.authorColás Medà, Pilar
dc.contributor.authorBobo, Gloria
dc.contributor.authorLafarga, Tomás
dc.contributor.authorPosada, G. D.
dc.contributor.authorVallesquino, P.
dc.contributor.authorCejudo, M.
dc.contributor.authorOrtiz Solà, Jordi
dc.contributor.authorNicolau Lapeña, Iolanda
dc.contributor.authorPérez-Lavalle, L.
dc.date.accessioned2020-03-24T11:33:01Z
dc.date.available2020-03-24T11:33:01Z
dc.date.issued2020-03-11
dc.date.updated2020-03-24T11:33:01Z
dc.description.abstractEstrategias de mitigación de los problemas asociados a la presencia de patógenos de transmisión alimentaria para la mejora de la calidad e inocuidad en la obtención de fresas congeladas y listas para el consumo.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.idgrec029886
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10459.1/68323
dc.language.isospa
dc.publisherSPE3 s.l.
dc.relation.isformatofReproducció del document publicat a: http://publicaciones.poscosecha.com/es/home/544-control-de-patogenos-de-transmision-alimentaria-en-fresa-congelada.html
dc.relation.ispartofBiblioteca Horticultura, 2020, vol. marzo 2020, p. 1-18
dc.rightscc-by-nc-nd (c) Biblioteca Horticultura, 2020
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.titleControl de patógenos de transmisión alimentaria en fresas congeladas y listas para el consumo
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
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