Obtenció de nanoemulsions estabilitzades amb proteïnes d'origen vegetal per millorar la bioaccessibilitat del ß-Carotè
| dc.contributor | Salvia Trujillo, Laura | |
| dc.contributor | Universitat de Lleida. Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agroalimentària i Forestal i de Veterinària | |
| dc.contributor.author | Amengual Ramon, Margalida | |
| dc.date.accessioned | 2024-02-12T08:53:04Z | |
| dc.date.available | 2024-02-12T08:53:04Z | |
| dc.date.issued | 2023-07 | |
| dc.format.extent | 59 p. | |
| dc.identifier.uri | https://repositori.udl.cat/handle/10459.1/465069 | |
| dc.language.iso | cat | |
| dc.rights | cc-by-nc-nd | |
| dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | * |
| dc.rights.accessRights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | * |
| dc.subject | Nanoemulsions | |
| dc.subject | Proteïnes | |
| dc.subject | Digestibilitat | |
| dc.title | Obtenció de nanoemulsions estabilitzades amb proteïnes d'origen vegetal per millorar la bioaccessibilitat del ß-Carotè | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |