L'artritis reumatoide és la malaltia reumàtica inflamatòria amb més prevalença que produeix una pèrdua de la qualitat de vida a nivell biopsicosocial, dolor i inflamació. Al ser una malaltia de caràcter sistèmic es tracta des de molts àmbits diferents, i un d'aquests és la nutrició. El dejuni intermitent és una pràctica dietètica que ha demostrat tenir beneficis en patologies metabòliques i, més recentment, en oncologia i trastorns neurodegeneratius pel seu efecte de modulació de la inflamació. L'objectiu d'aquest estudi és estudiar els efectes del dejuni intermitent a l'artritis reumatoide sobre la seva qualitat de vida, el dolor i paràmetres inflamatoris. Prèviament a l'elaboració del protocol s'ha realitzat una cerca d'evidència científica sobre el dejuni i el dejuni intermitent en aquesta patologia i sobre quins mètodes d'avaluació s'utilitzen en aquesta patologia, per així poder adequar el protocol a l'evidència publicada fins al moment. S'ha plantejat un protocol d'investigació que consta d'un assaig clínic aleatoritzat a triple cec on el grup d'intervenció practica dejuni intermitent isocalòric 16:8 amb 2 àpats en comparació a un grup control que practica una alimentació isocalòrica de 5 àpats diaris durant 4 mesos.