En aquest treball es planteja i s'estudia l'ampliació d'una explotació ramadera en producció lletera per a l'autoconsum per a adaptar-la al mercat local del Montnegre. El ramat objectiu està format per 40 cabres de raça murciano-granadina en règim semi-extensiu a la localitat de Montnegre (Sant Celoni, Vallès Oriental, Barcelona). Aquestes cabres estan dividides en dos lots productius. Es fa munta natural i amb l'objectiu d'un part a l'any que coincideix en època reproductiva favorable. S'han dissenyat les instal·lacions per a les cabres i la formatgeria d'acord amb l'entorn, la normativa en benestar animal i el maneig òptim dels animals. La llet es transforma a producte final al propi obrador de l'explotació, per tal de realitzar la venda d’un producte elaborat de manera artesanal al mercat i fires locals. Per altra banda, s’ha estudiat la viabilitat del projecte en funció de la inversió inicial i els guanys obtinguts amb la venda dels productes finals, fruit de la transformació de la llet en iogurts, formatge fresc i curat artesà, sota el nom de Les cabrides del Montnegre. A nivell productiu, l'explotació no s'estabilitza fins al quart any, moment en què s'arriba al cens objectiu de caps de bestiar i es produeixen 8.160,36 kg de iogurts i formatges. A nivell econòmic, el resultat dels marges nets resulten en 508,39 €/cabra present, i 2,80 €/kg de formatges i iogurts venuts, el quart any, quan l'explotació comença a estar en ple rendiment. Tot i que són uns resultats ajustats, és pot dir que el projecte és viable i que els productes encaixen perfectament en el mercat local del Montnegre