Influence of the extraction conditions on the carbohydrate and phenolic composition of functional pectin from persimmon waste streams
Loading...
Files
Date
2022-02
Authors
Méndez, D. A.
Fabra, M. J.
Odriozola Serrano, Isabel
Martín Belloso, Olga
Salvia Trujillo, Laura
López Rubio, A.
Martinez Abad, A.
Other authors
Universitat de Lleida. Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Agrària
Impact
Export
Share
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Related resource
Citation
Journal or Serie
Food hydrocolloids, 2022, vol. 123, núm. 107066, p. 1-12