Berdún Hernández, Rebeca. (2020) . Fisiopatologia molecular de l'obesitat prepuberal induïda per una dieta hipercalòrica i la seva modulació per composts probiòtics en un model preclínic porcí. Universitat de Lleida. http://hdl.handle.net/10803/671866.

Avui en dia, l’obesitat és considerada “l’epidèmia del segle XXI”, tant pel seu increment constant en la prevalença com pel seu impacte en la mortalitat, morbiditat, qualitat de vida i cost sanitari. L’obesitat es caracteritza per un excés d’acumulació de greix corporal relacionat amb desequilibris en la ingesta calòrica i la despesa energètica bàsicament vinculat amb els canvis en l’estil de vida de la població caracteritzats per un consum de dietes hipercalòriques, riques en greixos i sucres juntament amb un estil de vida sedentari. Dades recents indiquen un increment alarmant de l’obesitat infantil amb major probabilitat de que l’obesitat que comença en la infància perduri per tota la vida. Per abordar aquest problema, les primeres línies de tractament són l’adequació de la ingesta calòrica i l’activitat física. No obstant això, aquestes recomanacions són difícils de seguir a llarg termini i la incorporació de diferents suplements a la dieta podria ser una alternativa útil per al tractament d’aquesta patologia. En aquest sentit, l’estratègia proposada en aquesta tesi, com a alternativa per reduir els riscos i minimitzar la gravetat i les complicacions associades a l’obesitat, és l’ús de probiòtics, basant-nos en la relació entre la microbiota intestinal i l’obesitat, per tal de manipular la composició de la microbiota a favor d’una microbiota específica i, d’aquesta manera, poder prevenir o millorar els efectes deleteris de l’obesitat. Per tant, aquesta tesi s’ha dissenyat amb l’objectiu de: i) avaluar, en primer lloc, quin és l’efecte d’una dieta hipercalòrica en un model animal prepuberal en mostres de plasma i d’escorça frontal, degut a la manca d’estudis de l’afectació de l’obesitat infantil en aquest teixit, i ii) estudiar l’efecte d’uns probiòtics com a possible intervenció nutricional utilitzant tècniques metabolòmiques. Per assolir aquests objectius, s’ha escollit, entre els diferents models animals utilitzats per a l’estudi de l’obesitat, un model animal porcí, degut a les nombroses similituds amb els humans, al que, per una banda, se li ha induït obesitat amb una dieta hipercalòrica i, per altra banda, s’ha tractat amb els probiòtics dins d’un context de dieta hipercalòrica. Els resultats obtinguts mostren que el model porcí utilitzat és un bon model per a estudiar l’obesitat. A més, es demostra l’existència d’un perfil metabolòmic i lipidòmic específic tant en plasma com en cervell, així com canvis específics en el metaboloma i lipidoma després de la ingesta d’una dieta hipercalòrica on, la intervenció nutricional basada en probiòtics reverteix parcialment alguns dels canvis derivats de l’obesitat i genera una remodelació específica en els dos tipus de mostra estudiats. De forma general, es pot concloure que l’efecte induït per la dieta hipercalòrica en el metabolisme pot ser parcialment revertit gràcies a la utilització de probiòtics específics.