El papel de las micotoxinas en un entorno global cambiante (y II)
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Fecha de publicación
2020-09Cita recomendada
Vila Donat, P.;
Marín Sillué, Sònia;
Sanchís Almenar, Vicente;
Ramos Girona, Antonio J.;
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(2020)
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El papel de las micotoxinas en un entorno global cambiante (y II).
Albéitar, 2020, num. 238, p. 36-38.
http://hdl.handle.net/10459.1/69535.
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Resumen
En la primera parte de este artículo se abordaron distintos aspectos en relación con presencia de micotoxinas en la cadena alimentaria y su prevalencia en un mundo globalizado. A continuación, se analiza cómo el cambio climático puede afectar a esta cuestión y qué retos de futuro se plantean.