El sector agroalimentari espanyol ha tingut una gran evolució en els darrers anys, contribuint al creixement i a la generació d'ocupació estable en moltes zones rurals. Amb un procés de transformació molt rellevant en les recents dècades, sembla interessant dur a terme una anàlisi comparativa paral·lela a l'última crisi econòmica esdevinguda en el territori espanyol. Així mateix, en un ampli ventall d'activitats que abasta el sector en la seva globalitat, es troba el subsector porcí que, donada la seva consideració en el terreny agroalimentari, convé citar i analitzar. La majoria de les explotacions de tipus agrari i ramader són empreses familiars que presenten a dia d'avui nous reptes amb l'objectiu de sostenir el creixement futur. A la recerca de donar resposta a si les empreses procedents del sector agroalimentari subsisteixen o no les crisis d'aquest tipus, sembla interessant abordar un estudi que pretengui observar què ha passat en el sector amb l'objectiu de construir una tendència futura.