Els fons notarials, amb tota la documentació que hi és continguda, resulten clau per la recerca històrica, així com per la d’altres àmbits de les ciències socials. En el present treball s’intenta mostrar la relació entre l’estudi de la documentació notarial, en aquest cas més enfocat a l’àmbit rural, i l’estudi de la societat. Es repassa la importància dels arxius, els notaris i escrivans, el seu context en l’Edat Mitjana, i els seus instruments, veient també el paper d’aquesta documentació en la vida rural. Per finalitzar, s’inclou un annex amb les transcripcions de vint textos de l’Arxiu Parroquial de les Borges Blanques.