Bioconservación de pera mínimamente procesada mediante el uso de Pseudomonas graminis CPA-7 y Lactobacillus rhamnosus GG y su efecto en la calidad de la fruta y en la modificación del potencial patogénico de Listeria monocytogenes
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Date
2017-06-26
Authors
Iglesias Valenzuela, María Belén
Other authors
Abadias i Sero, Mª Isabel
Viñas Almenar, Inmaculada
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
Impact
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