Capacidad de crecimiento de patógenos de transmisión alimentaria en manzana y melocotón mínimamente procesados y nuevas estrategias de intervención para mejorar su seguridad microbiológica
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Date
2012-07-13
Authors
Alegre Vilas, Isabel
Other authors
Viñas Almenar, Inmaculada
Abadias i Sero, Mª Isabel
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments