Capacidad de crecimiento de patógenos de transmisión alimentaria en manzana y melocotón mínimamente procesados y nuevas estrategias de intervención para mejorar su seguridad microbiológica

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Date
2012-07-13
Authors
Alegre Vilas, IsabelAlegre Vilas, Isabel - ORCID ID
Other authors
Viñas Almenar, InmaculadaViñas Almenar, Inmaculada - ORCID ID
Abadias i Sero, Mª IsabelAbadias i Sero, Mª Isabel - ORCID ID
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
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