Uso de sustancias antimicrobianas naturales en combinación con compuestos estabilizadores de la calidad para controlar microorganismos patógenos y extender la vida útil de las frutas frescas cortadas

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Date
2007-10-30
Authors
Raybaudi Massilia, Rosa M.
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Martín Belloso, OlgaMartín Belloso, Olga - ORCID ID
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
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