Recubrimientos comestibles y sustancias de origen natural en manzana fresca cortada: una nueva estrategia de conservación

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Date
2006-12-14
Authors
Rojas Grau, María Alejandra
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Martín Belloso, OlgaMartín Belloso, Olga - ORCID ID
Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
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