Les noves actituds dels consumidors: una visió integral de la producció ecològica

Thumbnail
View/Open
Issue date
2014
Author
Falguera Pascual, Víctor
Aliguer, Núria
Falguera, Mercè
Suggested citation
Falguera Pascual, Víctor; Aliguer, Núria; Falguera, Mercè; . (2014) . Les noves actituds dels consumidors: una visió integral de la producció ecològica. TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2014, vol.14, núm. 1, p. 34-38. https://doi.org/10.2436/20.2005.01.60.
Impact

Google Scholar logo  Google Scholar
Share
Export to Mendeley
Metadata
Show full item record
Abstract
En els darrers temps, la consciència cada copmés gran dels consumidors coma agents actius de la cadena alimentària ha comportat canvis profunds a tots els seus nivells, des del productor fins alminorista.Diverses tendències han aparegut coma resposta a les preocupacions de salut,mediambientals, socials i
ètiques d’una població cada copmés implicada en les conseqüències de les seves decisions. Per entendre aquesta relació de causa-resposta, cal estudiar aquestes tendències des de diversos punts de vista, superant l’enfocament unidisciplinari clàssic. En aquest context, l’avaluació detallada dels suposats avantatges que comporta la producció agrària ecològica porta a pensar que el creixement d’aquest mercat pot ser el resultat de campanyes demàrquetingmés que no pas d’estudis científics. Aquest article intenta establir un enfocament integral del fenomen alimentari ecològic, avaluant la seva idoneïtat en unmoment de recessió econòmica, plantejant les alternativesmés viables des de tots els punts de vista i les seves conseqüències sobre l’entorn rural i la seva població.
URI
http://hdl.handle.net/10459.1/59581
DOI
https://doi.org/10.2436/20.2005.01.60
Is part of
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2014, vol.14, núm. 1, p. 34-38
Collections

The following license files are associated with this item:

cc-by-nc-nd (c) Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, 2014
Except where otherwise noted, this item's license is described as cc-by-nc-nd (c) Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació, 2014