Comportamineto de los sectores de la industria alimentaria desde la perspectiva de las tasas de absorción interna

View/ Open
Issue date
2001Suggested citation
Sala Rios, Mercè;
.
(2001)
.
Comportamineto de los sectores de la industria alimentaria desde la perspectiva de las tasas de absorción interna.
Economía Agraria y Recursos Naturales, 2001, vol. 1, núm. 1, p. 151-160.
https://doi.org/10.7201/earn.2001.01.08.
Metadata
Show full item recordAbstract
El presente trabajo analiza la evolución de la industria alimentaria de la
economía española a lo largo del período 1986-1998. El objetivo es llegar a conclusiones
acerca de la especialización productiva, la demanda y los intercambios con el exterior.
Conclusiones que se abordan a nivel sectorial. Ello es así desde el momento en que se ha
desglosado la industria alimentaria en 12 sectores que serán sobre los que se trabajará. En
definitiva, se trata de evaluar los principales cambios en la estructura de mercado de los
distintos sectores mediante el análisis de un modelo contable que parte de la igualdad entre
recursos y empleos. Dicho modelo nos permitirá aproximar conceptos como la tasa de
absorción, la tasa de apertura, la tasa de penetración y la tasa de cobertura, todos ellos
interrelacionados y que servirán de apoyo a nuestras argumentaciones.