Este trabajo tiene como objetivo presentar, dentro del contextodel Suroeste ibérico, el registro más definido disponible sobrelos molinos y la molienda en las cuencas del Tajo y Guadiana(Extremadura, España), entre los siglos vii-v a. C. Se trata de unaaportación basada en la valoración interrelacionada de los aspectosmateriales y contextuales de los molinos. Los casos de estudioseleccionados son el complejo rural de La Ayuela (siglos vii–vi/v a.C.) y el posible espacio ritual de Las Cortinas de Aliseda (siglosvi-v a. C.), en el Tajo Medio; la granja de Cerro Manzanillo (siglosvii-vi a. C.) y el “edificio señorial” de La Mata (siglos vi-v a. C.), enla Cuenca Media del Guadiana. En su conjunto dichos yacimientosnos remiten a contextos socioeconómicos y funcionales diversos enlos que la molienda tiene su elemento más visible en el molino devaivén. Como complemento, se realiza una aproximación generala los castros prerromanos (siglos iv-ii a. C.), donde se constatanya los molinos rotatorios.