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dc.contributorEzquerra Huerva, Antonio
dc.contributorUniversitat de Lleida. Facultat de Dret i Economia
dc.contributor.authorRío Monge, Ángel del
dc.date.accessioned2015-12-09T09:16:54Z
dc.date.available2015-12-09T09:16:54Z
dc.date.issued2014-09
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10459.1/49252
dc.description.abstractLa puesta en el mercado de alimentos es una responsabilidad que atañe tanto a los operadores que participan en cada uno de los eslabones de la cadena alimentaria, como a la administración pública en el sentido de velar por el cumplimiento de la normativa sobre seguridad alimentaria. El trabajo hace un estudio sobre los principios rectores que rigen la legislación sobre seguridad alimentaria. Los principios de cientificidad, integridad, precaución, responsabilidad y trazabilidad consagrados en el Reglamento 178/2002 de 28 de enero por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria que erigen en la base sobre la que descansa todo el entramado legislativo que rige esta materia. El estudio se complenta con los diferentes mecanismos que poseen los poderes públicos para garantizar que los alimentos que llegan al consumidor final presenten todas las garantías sanitarias. La inspección, la auditoria y la toma de muestras y el análisis alimentario se convierten en elementos clave para este contenido.ca_ES
dc.format.extent84 p.ca_ES
dc.language.isospaca_ES
dc.rightscc-by-nc-ndca_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/*
dc.subjectAlimentosca_ES
dc.subjectSeguridad alimentariaca_ES
dc.subjectControl oficialca_ES
dc.subject.otherSeguretat alimentàriaca_ES
dc.subject.otherAliments -- Control sanitarica_ES
dc.titleAspectos jurídicos del control sanitario oficial de los alimentosca_ES
dc.typemasterThesisca_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessca_ES


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