Volatile ester-synthesising capacity in 'Tardibelle' peach fruit in response to controlled atmosphere and 1-MCP treatment

Thumbnail Image
Files
015239.pdf(196.6 KB)
Date
2010
Authors
Ortiz Catalán, AbelOrtiz Catalán, Abel - ORCID ID
Graell i Sarle, JordiGraell i Sarle, Jordi - ORCID ID
López Fructuoso, Mª LuisaLópez Fructuoso, Mª Luisa - ORCID ID
Echeverría Cortada, GemmaEcheverría Cortada, Gemma - ORCID ID
Lara Ayala, IsabelLara Ayala, Isabel - ORCID ID
Other authors
Impact
Export
Share
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Related resource
Citation
URI
http://hdl.handle.net/10459.1/48313
DOI
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.037
Journal or Serie
Food Chemistry, 2010, vol. 123, núm. 3, p. 698-704
Collections
Articles publicats (Tecnologia, Enginyeria i Ciència dels Aliments)
Articles publicats (Química, Física i Ciències Ambientals i del Sòl)