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dc.contributor.authorParés Casanova, Pere-Miquel
dc.date.accessioned2014-10-23T12:32:22Z
dc.date.available2014-10-23T12:32:22Z
dc.date.issued2009
dc.identifier.issn1695-7504
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10459.1/47567
dc.description.abstractThe 'Albera' bovine is a Catalan breed, with a reduced census, that is located in the E of the Pyrenees. In spite of quite numerous scientific studies about the breed, mainly genetic ones, little information is available on its meat aptitude. In this brief paper we present the commercial information of a carcass from a castrated yearling of this breed, including a comparison with those from of other races fattened by the same farmer. The"Albera" carcass presented R grade conformation and a fattening level. Both values are even superior to that of the other compared breeds. It would be interesting to make use of more commercial information that could be gathered in slaughterhouses for any vulnerable breed, as these commercial data are the real indicators of the commercial value of a breed.ca_ES
dc.description.abstractLa raza bovina “Albera” es una raza catalana, de efectivos reducidos, localizada en el E de los Pirineos. A pesar de ser bastante numerosos los estudios científicos realizados en la raza, sobretodo en el campo genético, no se disponen de datos sobre su aptitud sarcopoiética. En este breve artículo presentamos los datos comerciales de una canal procedente de un añojo castrado de esta raza, comparándolos con los de otras razas cebadas por el mismo ganadero. La canal “Alberesa” presenta una conformación R y un estado de engrasamiento de 3, y un buen peso canal en caliente, incluso superior al de las razas comparadas. Sería interesante aprovechar más los datos comerciales que pueden recogerse en los mataderos, para cualquier raza de efectivos reducidos, por ser los verdaderos indicadores del valor comercial de una raza.ca_ES
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.language.isospa
dc.publisherVeterinaria Organizaciónca_ES
dc.relation.isformatofReproducció del document publicat a http://www.veterinaria.org/revistas/redvetca_ES
dc.relation.ispartofREDVET: Revista Electrónica de Veterinaria, 2009, vol. 10, num. 9, p. 1-9ca_ES
dc.rightsby-nc-nd (c) Veterinaria Organización, 2009ca_ES
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ca_ES
dc.subjectAnimal productionca_ES
dc.subjectBreedca_ES
dc.subjectAbattoirca_ES
dc.subjectMeat qualityca_ES
dc.subject.otherCarn de bestiar boví -- Indústria i comerçca_ES
dc.subject.otherCarn de bestiar boví -- Pirineus (Catalunya)ca_ES
dc.subject.otherBestiar boví -- Cria i desenvolupamentca_ES
dc.titleSería la raza bovina "Albera" una buena productora sarcopoiética?ca_ES
dc.title.alternativeCould the “Albera” bovine breed be a good meat producer?ca_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/articleca_ES
dc.date.updated2014-10-23T12:32:22Z
dc.identifier.idgrec015292
dc.type.versionpublishedVersionca_ES
dc.rights.accessRightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessca_ES


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