Determinación de antioxidantes endógenos lipofílicos en plasma y HDL. Evaluación del efecto del consumo de acites de oliva enriquecidos en compuestos fenólicos

Márquez Campos, Estefanía

View/Open

Treball (997.4Kb)

Issue date

2013-06

Author

Márquez Campos, Estefanía

Other authors

Motilva Casado, Mª José

Rubió Piqué, Laura

Universitat de Lleida. Facultat de Medicina

Suggested citation

Márquez Campos, Estefanía; . (2013) . Determinación de antioxidantes endógenos lipofílicos en plasma y HDL. Evaluación del efecto del consumo de acites de oliva enriquecidos en compuestos fenólicos. http://hdl.handle.net/10459.1/47236.

Abstract

La Dieta Mediterránea posee un papel protector frente al riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares gracias a los alimentos que la constituyen, entre los que destaca el aceite de oliva como principal fuente de grasas. La hipótesis de la que se parte en el presente trabajo es que el aceite de oliva enriquecido en compuestos fenólicos podría actuar como nutracéutico modulando el sistema antioxidante endógeno, contribuyendo así en la defensa antioxidante del plasma y de las partículas HDL.

URI

http://hdl.handle.net/10459.1/47236

Collections

Grau en Nutrició Humana i Dietètica [136]

The following license files are associated with this item:

Creative Commons

Except where otherwise noted, this item's license is described as cc-by-nc-nd