Calidad del trigo duro en España
Fecha de publicación
1999Cita recomendada
Zarco Hernández, Jorge A.;
Michelena Bárcena, Antonio;
Royo i Calpe, Conxita;
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(1999)
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Calidad del trigo duro en España.
Vida rural, 1999, núm. 92, p. 22-24.
http://hdl.handle.net/10459.1/41594.
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Resumen
España es, tras Italia y junto con Grecia, el segundo país en producción de trigo duro en Europa. Además, nuestro país, por sus condiciones climáticas tiene potencial para producir un grano de alta calidad. El principal uso del trigo duro es la elaboración de pastas, por lo que hay que controlar la calidad del grano.