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    • Las micotoxinas: el enemigo silencioso 

      Ramos Girona, Antonio J.; Marín Sillué, Sònia; Molino Gahete, Francisco; Vila Donat, P.; Sanchís Almenar, Vicente (Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 2020-05-01)
      Las micotoxinas son metabolitos fúngicos secunda­rios que pueden ejercer un efecto tóxico tanto en el hombre como en los animales debido, principalmente, a su exposición a través de los alimentos. La presencia de estos ...