Now showing items 1-1 of 1

    • Estabilitat digestiva de nanoemulsions amb vitamina E i pectina 

      Algueró Oliver, Lara (2016)
      La vitamina E és una vitamina liposoluble difícil d’incorporar als aliments. La nanotecnologia podria facilitar aquesta incorporació, millorant la seva funcionalitat. L’objectiu d’aquest estudi va ser l’obtenció de ...