Repositori Obert UdL

The institutional repository collects, manages, disseminates and preserves publications in open access derived from the academic and research activity of the University of Lleida.

 

Recent Submissions

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Open Access
Ultrasound and freeze-thaw modifications of cassava starch: microstructure, functionality, and 3D printing potential
(Elsevier, 2025) Tagrida, Mohamed; Gulzar, Saqib; Martín Belloso, Olga; Elez Martínez, Pedro; Soliva-Fortuny, Robert
Starch, used in various applications; offers restricted utilities due to the limited functionalities in its native form. Several methods have been explored to enhance its functionality. Among these, non-thermal processes such as ultrasound (US) and freeze-thaw (FT) cycles impact starch properties, making them promising processes for emerging applications. In this study, starch (50%, w/v in distilled water) was processed (either individually or combined) using US at different amplitudes (70, 80, and 90%) for 30 min at room temperature, and multiple FT (1, 3, and 5) at −40 °C for 3 h per cycle. Amylose content (AC), water holding capacity (WHC), scanning electron microscopy (SEM), and X-ray diffraction (XRD) were measured. The suitability of modified starches for 3D printing was also evaluated. The treatments resulted in modified starches with a decrease in AC varying from 19.5% to 17.1%, and an increase in WHC ranging from 53.7% to 66.1% (p < 0.05). The modified starches exhibited enhanced pasting properties, indicating improved thermal stability and gelation ability. SEM showed increased surface deformation in modified starch granules compared to the smooth surfaces of those unmodified. XRD patterns showed typical A-type peaks; however, starches subjected to combined treatments exhibited a reduction in relative crystallinity. The use of the starches for 3D printing showed that the modified starches had a more defined surface compared to native starch. Therefore, the combined US and FT treatments can be applied to enhance functionality and 3D printability of cassava starch, opening new avenues for its use as a functional material for food development.
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Open Access
The potential of catalysis for closing the loop in human space exploration
(Elsevier, 2023-11) Brinkert, Katharina; Zhuang, Changping; Escribà i Gelonch, Marc; Hessel, Volker
This mini-review provides a perspective on how catalysis can contribute to the challenge of human space exploration, i.e. to the establishment of a space habitat on the Moon in the near future and the realization of a journey to Mars in the far future. The role of catalysis for space exploration is reviewed along elemental resource provisions for human life that are based on catalytic chemical processes. As a secondary effect, learning about catalysis under the high constraints of the sustainability requirements inherent to long-term space missions can be beneficial for the advancement of currently developed catalytic processes for a green, circular economy on Earth. In-depth research into catalysis for space applications could therefore also provide answers to urgent industrial, environmental and social sustainability challenges on our planet e.g., as expressed by the United Nations Sustainability Development Goals. Even for today's short-term space missions, catalysis already plays a key role in the Environmental Control and Life Support System (ECLSS) on the International Space Station (ISS) and moreover, in fuel and propellant synthesis as well as the recycling of combustion products such as CO2.
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Open Access
Estudio del Efecto de una Intervención en Competencias Emocionales en Educación Secundaria
(Universidad de Almería, 2024) Garcia Blanc, Núria; Gomes, Raquel; Ros Morente, Agnès; Filella Guiu, Gemma; Hanfstingl, Barbara
Introducción. La adolescencia es una etapa crucial para el desarrollo emocional y social. Por ello, fomentar competencias emocionales es clave para mejorar el bienestar, la adaptación social y dotar de herramientas para afrontar los desafíos característicos de este periodo. Este estudio evalúa la efectividad de un programa de desarrollo de competencias emocionales en adolescentes. Método. La muestra de este estudio se compone de 175 estudiantes de educación secundaria con una edad media de 13.53 años (DT = 0.523), distribuidos en 48% hombres, 51.4% mujeres y 0.6 no especificado. Para ello, se utiliza un diseño cuasi experimental pretest-postest con grupo control. El programa consta de 25 actividades, implementadas durante un curso académico en la hora de tutoría para desarrollar las competencias emocionales. Las pruebas estadísticas que se aplican son la Prueba U de Mann-Whitney para muestras independientes y para muestras pareadas. Los instrumentos utilizados para medir las variables del estudio son el Cuestionario de Desarrollo Emocional para Educación Secundaria (CDE-SEC), el Cuestionario de Ansiedad Estado-Rasgo (STAI), el Cuestionario de Regulación Emocional para Niños y Adolescentes (ERQ-CA), la Escala Breve de Resiliencia (BRS) y el Cuestionario de Violencia Escolar (CUVE3-EP). El rendimiento académico fue proporcionado por los docentes. Resultados. Los resultados reflejan mejora significativa en las competencias emocionales de conciencia y regulación, así como un aumento de la resiliencia y el rendimiento académico. Igualmente, se observó una disminución significativa en la estrategia de supresión emocional, la ansiedad y diferentes componentes de la violencia escolar en el grupo de intervención. Estos resultados respaldan la relevancia de la educación emocional durante la adolescencia y la tendencia a mejorar los constructos que necesitan más tiempo.
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Presentación del Monográfico: Innovando en gestión para la inclusión en las esferas sociales, educativas y gerenciales
(Grupo de investigación de la Universidad Complutense 'Concilium', 2024) Martínez León, Natalia; Bernad Cavero, Olga; Fernández Paradas, Antonio Rafael
Este monográfico aborda cómo la gestión innovadora está promoviendo la inclusión en los ámbitos social, educativo y gerencial. Se enfoca en cómo la integración de tecnologías, como los robots sociales, está mejorando la inclusión educativa de estudiantes con discapacidad, tanto en la educación primaria como superior. Además, se analiza el papel de las universidades en la gestión de la responsabilidad social, enfocándose en políticas de acceso equitativo y compromiso con la inclusión. En el ámbito organizacional, se examinan las competencias de liderazgo inclusivo y el clima organizacional como factores clave para el bienestar y la retención de empleados y estudiantes. También se explora la gobernanza pública y la gestión de la inclusión social a nivel local, así como las estrategias culturales de inclusión a través del diálogo de saberes. El monográfico busca reflexionar sobre cómo estas prácticas contribuyen a la construcción de una sociedad más equitativa y sostenible.
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Open Access
Maxwell: la teoría electromagnética de la luz
(Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), 2015) Gabàs Masip, Joel
Este artículo pretende explicar en qué contexto se desarrolló la teoría de las ondas electromagnéticas y se identificó la luz como una de ellas. Para ello se hace un análisis de la figura de Maxwell y su tiempo, haciendo especial hincapié en el estado del conocimiento en óptica, electricidad y magnetismo.